Receita 
Coquinho caramelizado 

Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar 
1 xícara de água 
4 xícaras de chá de coco, seco sem casca 

Preparo
Quebre o coco com a ajuda de um martelo, retire a polpa da fruta e corte em cubinhos de mais ou menos 1 cm cada, em uma panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto até a calda começar a secar, abaixe o fogo e mexa até o coco ficar cozido e dourado, retire do fogo e jogue sobre uma superfície seca de preferência uma pia de mármore da cozinha. Deixe esfriar para comer.